Ein System, viele Möglichkeiten.
Gastronorm schafft Ordnung in Vorbereitung und Ausgabe. Verstehen Sie GN-Maße, Behältertiefen und Materialunterschiede vor der Auswahl.
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GN-SystemJetzt entdecken ↗
EdelstahlJetzt entdecken ↗Standardisierte Maße vereinfachen die Planung.
GN 1/1, GN 1/2 und GN 1/3 sind Bezeichnungen für genormte Grundflächen. Die gebräuchliche GN-1/1-Grundfläche misst 530 × 325 mm. Bei der Auswahl sind zusätzlich Tiefe, Material, Temperaturbeständigkeit und Gerätekompatibilität wichtig. Nicht jeder Behälter eignet sich für jede Anwendung.
Die wichtigsten Fragen.
Entdecken Sie Produkte und Wissen zu GN und Küchenplanung.
GN-Behälter
Alle derzeit angebotenen Gastronorm-Behälter im Überblick.
GN 1/2 aus Edelstahl
Beispiel eines vorhandenen Edelstahl-Gastronormbehälters.
Kunststoffbehälter
Materialeigenschaften und Temperaturgrenzen prüfen.
Küchenplanung
Arbeitswege, Bedarf und Geräteaufstellung abstimmen.
Gastrobedarf beschaffen
Einsatz, Maße und Nachbeschaffung koordinieren.
Gastronorm im Journal
Redaktioneller Einstieg in ein wichtiges Küchensystem.
Vier Prüfungen vor dem Kauf.
Grundfläche
Passen GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3 und ihre Kombination zum vorgesehenen Träger?
Tiefe und Volumen
Wie viel Inhalt wird benötigt und passt die Tiefe zum vorhandenen Gerät?
Material & Temperatur
Herstellerangaben zu Einsatzgrenzen und Reinigung lesen.
Zubehör & Lagerung
Deckel, Auflagen, Reinigung und Ersatzbeschaffung berücksichtigen.
Wissenswertes für Profiküchen.
Unsere Ratgeber zeigen, worauf es bei Ausstattung und Beschaffung jenseits einzelner Produktdaten ankommt.
Gut zu wissen.
Welche Abmessung hat GN 1/1?
Die Grundfläche ist 530 × 325 Millimeter. Die Tiefe unterscheidet sich je nach Behälter.
Kann man GN-Behälter in den Ofen stellen?
Das ist material- und produktspezifisch. Beachten Sie die Herstellerangaben zur Hitzebeständigkeit.
Sind Behälter unterschiedlicher Hersteller kombinierbar?
Das GN-System erleichtert die Kombination, dennoch müssen Passform, Toleranzen und Eignung für das konkrete Gerät geprüft werden.
Sie planen eine neue Profiküche?
Wir unterstützen Sie dabei, den Bedarf strukturiert zu erfassen und die richtigen Fragen vor der Beschaffung zu stellen.